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아삭하고 감칠맛 나는 마늘쫑 장아찌 담그는 법의 핵심 비법은 이것
마늘쫑 장아찌는 밥상 위에서 빠질 수 없는 대표 밑반찬 중 하나입니다. 특히 마늘종 특유의 아삭한 식감과 알싸한 향이 입맛을 돋워줘 봄철 밥도둑으로 불립니다. 오늘은 마늘쫑 장아찌를 아삭하게, 그리고 감칠맛 나게 담글 수 있는 핵심 비법을 알려드립니다. 실패 없이 맛있게 만드는 방법, 지금 바로 확인해 보시길 바랍니다. 마늘쫑 장아찌의 매력마늘쫑은 마늘의 꽃대 부분으로, 특유의 아삭함과 은은한 마늘향이 조화를 이루며 밥반찬으로 아주 인기 있는 식재료입니다. 제철인 5월부터 6월 사이에는 더욱 연하고 부드러워 장아찌로 담가두면 1년 내내 꺼내 먹을 수 있는 저장 반찬이 됩니다. 무엇보다 장아찌로 담가두면 오래 두고 먹어도 식감이 살아 있어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 밥도둑 역할을 톡톡히 합니다..
